Está inspirado en varios de los pintxos de la primera edición del concurso Santutxu Pintxotan, no es nada complicado de elaborar y el resultado es espectacular.

Para ésta receta se han utilizado las láminas de bacalao.

Aunque también se pueden utilizar para realizar la brandada la falda o la parte de la cola.

Cucurucho de brandada de bacalao y trufa con pulpo al horno