Parte superior central y sin espina del lomo de 2kg.

Peso unidad, 400gr.

Esta pieza es tan apreciada como el lomo 1º EX, ya que se separa de la espina quedando una tajada de un grosor considerable.

Sus laminas quedan a la vista en un corte en diagonal, llamando nuestra atención.

Recomendada para la brasa y el horno o en piperrada.

Receta destacada: taco de bacalao con garbanzos de vigilia

Se presenta en bandeja de 2 unidades, con un peso de 800 gr.

Precio 26.50€/kg.