Parte superir central y sin espina del lomo de 2kg.
Peso unidad, 300gr.

Esta pieza es tan apreciada como el lomo 1ºex , ya que se separa de la espina quedando una tajada de un grosor considerable.
Sus laminas quedan a la vista en un corte en diagonal, llamando nuestra atención.

Recomendada para la brasa y el horno o en piperrada.

Bandeja de 2 unidades, peso 600gr.

Precio 27.80€/kg.